Memecik türü zeytin ağaçlarının daha çok Aydın ve Muğla'da yoğun olduğuna dikkat çeken Müttalip Ergin "Bu ağaçlar bizlere atalarımızdan kaldı. Aşılama yöntemi ile üretimleri yapılmış dayanıklı, sert ağaçlardır.

Öğretmen Ergin Katıldığı yarışmada Altın Madalya İle Ödüllendirildi Katılımcı 11 ülke ve 237 marka arasında altın madalya ile ödüllendirildi Matematik Öğretmeni Muttalip Ergin, coğrafi işaret almış Milas Pınarcık Köyü Memecik türü zeytinlerden elde edilen Rotaaura markası ile katıldığı yarışmada altın madalya ile ödüllendirildi. Zeytincilik sektörünün tüm kesimlerini birleştirerek sektörün sorunlarına ortak akılla çözüm üreten ve bu sayede ülke zeytinciliğini geliştirerek layık olduğu yere ulaştırmayı amaçlayan Zeytinyağı Akademisi’nin organize ettiği Olive İstanbul IOC 2023, 2. Uluslararası Zeytin Kalite Yarışmasının sonuçları açıklandı. Yarışmaya 11 ülkeden 237 katılımcı firmanın yer aldığı belirtildi. Esas amacı sofralık zeytinyağı üretiminde kaliteyi teşvik etmek ve ödüllendirmek olan yarışmada altın madalya ile ödüllendirilen Söke lisesi'nde uzun yıllar matematik öğretmenliği yapan eğitimci Muttalip Ergin aldı. Sonuçlar 8 Mayıs ta açıklandı.  Muttalip Ergin, coğrafi işaret almış Milas Pınarcık Köyü Memeçik türü zeytinlerden elde edilen Rotaaura markası ile katıldığı yarışmada altın madalya ile ödüllendirildi. Ödül töreni 20 Mayıs 2023 Cumartesi günü saat 14.00 ile 19:00 arasında Dr. Mimar Kadir Topbaş Gösteri ve Sanat  Merkezi İstanbul adresinde yapılacağı bilgisi verildi. Bu ağaçların koruma altına alınması gerekli 2022 yılında Muğla'da yapılan yarışmada da altın madalya  aldığını söyleyen üretici Muttalip Ergin Memecik türü zeytinlerin oldukça kıymetli olduğunu belirterek "Diğer zeytin türlerine göre Polifenol değeri çok yüksektir. Polifenol değeri çok yüksek olduğu için de bağışıklık sisteminin artırılmasında önemli bir gıda takviyesidir. Yaptırdığımız analizlerde yüksek Polifenol değere sahip Memecik türü zeytinlerin kıymetini bilmeliyiz. Bu ağaçlar atadan kalan, yüzyıllarca yaşayabilen ölümsüz ağaç olarak bilinen bitkilerdir. Susuzluğa çok dayanıklı ağaçlardır. Bu ağaçların bakımı doğru yapıldığında, ilaçlaması zamanında, güzel yapıldığında erken hasat ile elde edilen zeytinyağları kıymeti paha biçilmezdir. Bundan dolayı bu ağaçların koruma altına alınması gerekli." dedi. “faydalı mineralleri çok yüksektir” Memecik türü zeytin ağaçlarının daha çok Aydın ve Muğla'da yoğun olduğuna dikkat çeken Müttalip Ergin "Bu ağaçlar bizlere atalarımızdan kaldı. Aşılama yöntemi ile üretimleri yapılmış dayanıklı, sert ağaçlardır. Bu ağaçların bağışıklık sistemleri çok yüksektir. Sıcağa ve soğuğa dayanıklı ağaçlardır. Bundan dolayı insan vücuduna faydalı mineraller çok yüksektir." diye konuştu. Geçtiğimiz yıllarda işlemesi daha kolay olduğu için gemlik türü ağaçlara dönüş yapıldığını dikkat çeken Muttalip Ergin "Bu dönem kısa sürdü. Artık gemlik türü yağ elde etmekten ziyade sofralık için tercih ediliyor. Memecik türü zeytinlerin önemi her geçen gün daha iyi anlaşıldı. Daha çok Memecik türü zeytin üretilmeye başlandı. Deliceler aşılama yapılarak memecik türü zeytin üretimi artırılıyor." dedi. Memecik türü zeytin yetiştiricilerinin özel olarak desteklenmesi gerektiğini söyleyen Muttalip Ergin "Çünkü bu ağaçlar çok kıymetli. Her geçen gün bu türün önemi daha da iyi anlaşılıyor. Biz diğer gelirlerimizle atalarımızın emeğine sahip çıkarak, Memecik türü zeytin ağaçlarının bakımını yapıp çoğaltmaya çalışıyoruz.  Devlet tarafından üreticiye verilen mazot gübre desteklerinden faydalanamıyoruz. Çünkü biz organik tarıma uygun girdisi yüksek maliyetli gübre kullanıyoruz.  Memecik türü zeytinlerden daha fazla gelir elde etmek amacıyla toplama yöntemlerini değiştirmek durumundayız. Çuvallar yerine zeytinleri kasalarda fabrikalara getirmeliyiz. Soğuk sıkım yöntemine geçmeliyiz. Hasat edilen zeytinler fabrikalarda bekletilmemeli, hemen sıkılmalıdır.  Yüksek polifenol değeri elde edebilmek için 25 derecenin altında sıkım yapmalıyız.  Zeytinyağlarını saklama koşulları önemli. Geleneksel saklama yöntemleri yerine krom tanklarda zeytinyağları saklanmalıdır. Ayrıca artık kurak yıllardayız. Ağaç kesimi önemli. Budamayı iyi yapmalıyız. Yüksek dalları azaltmalıyız. Bölgede memecik türü zeytin üretimine ağırlık verilirse hem devletimiz hem de üretici kazanır. Bu yağlar bağışıklık sistemini güçlendiren erken hasattan elde edilen yağlardır. Her ağaçtan bu yağları elde edemiyoruz. Ancak sulamadığımız yamaçlarda, zor şartlarda olan ağaçlardan ve erken hasat, soğuk sıkım yöntemi ile elde ediyoruz. Polifenol değeri yüksek zeytinyağlarının yarım kilogramını 450 TL’den satabiliyoruz. Diğer sofralık yağlarımızın kilogramını 170 TL'den satabiliyoruz." diye belirtti. Kaynak Yeni Söke