Elde edilen veriler doğrultusunda, tariflerin iyileştirilmesine yönelik duyusal analizler gerçekleştirildi.

Sağlıklı Bir Akdeniz Diyeti Projesi Gerçekleştirildi  (MoreMedDiet) Konulu Proje Uygulandı Didim Meslek Yüksekokulunda (MYO), Avrupa Birliği destekli "Akdeniz Bölgesinde Araştırma ve İnovasyon Ortaklığı" (PRIMA) programı kapsamında yürütülen, ‘’Sağlıklı Bir Akdeniz Diyetinin Benimsenmensin Artırılması’’ ( MoreMedDiet) projesinin uygulaması, 21 Şubat 2025 tarihinde gerçekleştirildi. Sağlıklı Akdeniz diyetinin benimsenmesini teşvik etmeyi amaçlayan proje kapsamında, Proje yürütücüsü olarak Prof. Dr. Aslı Yorulmaz ve Doç. Dr. Fatih Mehmet Yılmaz yer alırken, Didim MYO Müdürü Öğr. Gör. Dr. M. Nimet Çavuş ile Gıda Yüksek Mühendisleri Beyzanur Bayraktar, Kardelen Demirci ve Bengisu Arslan araştırmacı olarak görev aldı. Etkinliğe, Didim Kaymakamı Can Kazım Kuruca, Dnz. Alb. Erkut Arslan, Didim Cumhuriyet Başsavcısı Anıl Atay, Didim MYO Müdürü Öğr. Gör. Dr. M. Nimet Çavuş ve mutfak şefleri katıldı. Öğr. Gör. Okan Umut Şimşek koordinatörlüğünden Aşçılık programı öğrencileri, proje kapsamında belirlenen tariflerin yapımını üstlenirken, katılımcılar 11 farklı yemeğin tadımını gerçekleştirerek, görünüş, koku, tat ve doku gibi kriterlere göre değerlendirme yaptı. Elde edilen veriler doğrultusunda, tariflerin iyileştirilmesine yönelik duyusal analizler gerçekleştirildi. Türkiye’nin yanı sıra İtalya, İspanya, Portekiz, Fransa, Mısır ve Tunus ortaklığında yürütülen proje, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesine katkı sağlamayı hedefliyor. Hüraydın Gazetesi Haber Merkezi