DİDİM, ZEYTİNYAĞI DUYUSAL ANALİZ EĞİTİMİNDE TÜRKİYE’YE ÖRNEK OLMAYA HAZIRLANIYOR

Didim’de gerçekleştireceğimiz bu eğitim, yalnızca yeni panelistlerin yetişmesine değil, aynı zamanda bölgemizde zeytinyağı kalite bilincinin gelişmesine de önemli katkılar sağlayacaktır.

DİDİM, ZEYTİNYAĞI DUYUSAL ANALİZ EĞİTİMİNDE TÜRKİYE’YE ÖRNEK OLMAYA HAZIRLANIYOR Didim Ziraat Odası ve Zeytindostu Derneği iş birliğiyle, ülkemizde zeytinyağı kalite kültürünün geliştirilmesi, bilimsel duyusal analiz yaklaşımının yaygınlaştırılması ve yeni nesil panelistlerin yetiştirilmesi amacıyla 24–28 Haziran 2026 tarihleri arasında Didim’de “Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi – Panelist Adayı Yetiştirme Programı” düzenlenecek. Didim Kaymakamlığı himayelerinde gerçekleştirilecek olan eğitim programı, kapsamı, süresi ve eğitmen kadrosu bakımından Türkiye’de bugüne kadar düzenlenen benzer organizasyonlardan ayrışıyor. Mevcut panelist eğitimlerinin büyük bölümü 2 ila 3 gün sürerken, Didim’de gerçekleştirilecek program 5 gün boyunca devam edecek ve katılımcılara teorik bilginin yanında yoğun uygulamalı çalışma imkânı sunacak. Program kapsamında katılımcılar; zeytinyağının kimyasal ve duyusal kalite parametreleri, profesyonel tadım metodolojileri, temel tat ve koku testleri, kusur değerlendirme yöntemleri, eşik belirleme çalışmaları, yoğunluk ve sıralama testleri ile ulusal ve uluslararası standartlara uygun duyusal analiz uygulamaları konusunda eğitim alacak. Eğitimler, alanında uzman akademisyenler ve sektör profesyonelleri tarafından yürütülecek. Program yalnızca sınıf içi eğitimlerle sınırlı kalmayacak; yoğun tadım uygulamaları, teknik geziler, profesyonel panel çalışmaları ve interaktif duyusal analiz etkinlikleriyle desteklenecek. Ayrıca eğitimin uluslararası boyutunun güçlendirilmesi amacıyla İtalya, İspanya ve Yunanistan’dan duyusal analiz ve panel yönetimi alanında uzman eğitmenlerin programa dahil edilmesi yönündeki çalışmalar da sürdürülüyor. Didim’de kurulması planlanan Zeytinyağı Tadım Paneli ve duyusal analiz altyapısı sayesinde yalnızca bölgeye değil, İzmir, Muğla ve Ankara’da faaliyet gösteren mevcut panellere de yeni panelistlerin kazandırılması hedefleniyor. Eğitim sürecinde yapılacak yeterlilik değerlendirmelerinde başarılı olan katılımcıların ilerleyen dönemlerde profesyonel tadım panellerinde görev almaları planlanıyor. Eğitim programının bir diğer önemli avantajı ise erişilebilirliği. Benzer eğitimleri farklı şehirlerde almak isteyen katılımcılar, eğitim ücretine ek olarak ulaşım, konaklama ve yemek giderlerini de karşılamak zorunda kalırken, Didim ve çevresinde yaşayan katılımcılar için bu maliyetler ortadan kalkıyor. Eğitim ücreti 30.000 TL olarak belirlenirken, benzer kapsam ve içerikteki birçok eğitimle kıyaslandığında oldukça avantajlı bir seviyede bulunuyor. Ayrıca Didim’de yaşayan katılımcılar için taksitlendirme imkânı da sağlanacak. Didim Ziraat Odası ve Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım, eğitimle ilgili yaptığı değerlendirmede şunları söyledi: “Kaliteli zeytinyağı üretiminin temel unsurlarından biri olan duyusal analiz konusunda ülkemizin nitelikli insan kaynağına ihtiyacı bulunmaktadır. Didim’de gerçekleştireceğimiz bu eğitim, yalnızca yeni panelistlerin yetişmesine değil, aynı zamanda bölgemizde zeytinyağı kalite bilincinin gelişmesine de önemli katkılar sağlayacaktır. Hedefimiz, Didim’i duyusal analiz ve zeytinyağı kalitesi konusunda örnek gösterilen merkezlerden biri haline getirmektir.” Didim Ziraat Odası ve Zeytindostu Derneği, Türkiye’de bilimsel duyusal analiz kültürünün yaygınlaştırılması ve zeytinyağı sektöründe uzman insan kaynağının artırılması yönündeki çalışmalarını kararlılıkla sürdürmektedir. Kamuoyuna saygıyla duyurulur. Didim Ziraat Odası ; Zeytindostu Derneği ve Akdeniz Ülkeleri Zeytin Kentleri Birliği (ReCOMed) Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım HÜRAYDIN HABER